Fior di cacao (ricetta per sparabiscotti)

Tra tutti gli ingredienti che si trovano nella mia dispensa quello che di gran lunga preferisco è il cacao. Amo il suo profumo, il suo sapore intenso  e  l’aroma avvolgente che si sprigiona dal forno ogni volta che lo uso in qualcuna delle mie ricette.

Vista la mia devozione per questo prezioso ingrediente ho deciso di usarlo per realizzare i miei Fior di cacao, ovvero dei frollini fatti in casa e preparati con un impasto pensato per la sparabiscotti.

Plum cake ai sapori di Sicilia

Per la maggior parte di noi Italiani la prima colazione è sinonimo di dolcezza. Ci piace cominciare la giornata con un buon caffè, o un cremoso cappuccino, accompagnato da una fetta di torta o dal più classico cornetto.

Personalmente mi piace, soprattutto nel weekend, preparare una torta da gustare la mattina col caffellatte al posto dei biscotti o delle solite brioches industriali.

Uno dei dolci che faccio più spesso è il plum cake. Pratico e facile da preparare, si presta a numerosissime e gustosissime varianti: si va da quello tradizionale all’arancia a quello morbidissimo allo yogurt, passando per quelli arricchiti con la frutta di stagione o con gocce di cioccolato.

Uova Belzebù

Chi l’ha detto che un piatto, per essere gustoso ed invitante, debba necessariamente essere molto elaborato e difficile da preparare? Di capolavori gastronomici ne è pieno il mondo ( e il web), ma di tanto in tanto bisogna anche preparare qualcosa di semplice. Per questo oggi vi propongo la ricetta delle Uova Belzebù.

Pennette integrali alle melanzane e tonno

Per noi Italiani a tavola non c’è nulla di meglio di un bel piatto di pasta.  In bianco, con il pomodoro, corta o lunga non ha importanza. A noi piace (è proprio il caso di dirlo) in tutte le salse.

La ricetta che vi propongo oggi è quella delle pennette integrali alle melanzane e tonno, un primo piatto semplice e gustoso in cui il sapore ruvido della pasta integrale incontra quello deciso delle melanzane, quello dolce dei datterini e quello più delicato del tonno.

Frittata di Primavera

Il primo maggio si avvicina e con esso la voglia di preparare qualcosa di sfizioso, riempire il cesto da pic-nic e partire per una piacevole gita fuori porta.

Decidere cosa preparare però è sempre un po’ un problema. Potete optare per la classica insalata di riso o di pasta, per dei tramezzini, oppure potete pensare di preparare una gustosa Frittata di Primavera. 

Ma perché “frittata di primavera“? Perché per prepararla avremo bisogno di un particolare ingrediente di stagione, ovvero i bruscandoli.

Ciambelle Dolci Fritte

Ci sono dei cibi che riescono, ogni volta che li mangio, a farmi tornare con la mente ai ricordi dell’infanzia. Le ciambelle fritte dolci sono uno di quelli, forse perché mi ricordano quando, da bambina, mi svegliavo il sabato mattina e mio padre me le faceva trovare per colazione, dolcissime, morbide e profumate. Prepararle in casa è semplice, basta solo pazientare un po’ per rispettare i tempi di lievitazione.

Cupcake al cioccolato con crema al formaggio

Pasqua è ormai passata e ha lasciato dietro di sé una scia di uova di cioccolato da smaltire. Una possibile soluzione (la più semplice) è quella di mangiare tutto il cioccolato accumulato fino a non poterne più, mentre un’altra è quella di preparare con le uova avanzate dei deliziosi cupcake al cioccolato con crema al formaggio.

Prepararli è davvero semplicissimo e il risultato è da leccarsi i baffi. Provare per credere!