Non so voi, ma a me spesso capita di avere un'irrefrenabile voglia di cibo etnico, il mio palato reclama una buona dose di spezie e non sempre ho modo di soddisfarlo concedendomi un salto al ristorante cinese, indiano...Come fare?
Semplice! Mi basta aprire il frigo e preparare un gustoso Pollo al curry e il gioco è fatto.
Quella del pollo al curry è una ricetta molto semplice da realizzare e il risultato è garantito. Delizioso da solo, diventa un ottimo piatto unico se accompagnato con del riso bianco, perfetto sia d'inverno che d'estate.
Ingredienti
- 500 grammi di petto di pollo
- 1 scalogno
- un pizzico di zenzero in polvere
- 4 cucchiai di olio
- 200 millilitri di latte
- 2 cucchiaini colmi di curry
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais
- mezzo cucchiaino di zucchero
- 200 grammi di riso basmati cotto
Tritate finemente la cipolla e fate imbiondire in una padella in cui avrete messo l'olio e lo zenzero. Aggiungete il pollo (che avrete precedentemente tagliato in pezzi non troppo grandi) e cuocete a fuoco medio aggiungendo, se necessario, un goccio d'acqua.
Nel frattempo preparate la salsa: in una tazza mescolate il latte, lo zucchero, il sale, il curry e l'amido, avendo cura di evitare grumi.
Quando il pollo sarà cotto versatevi sopra questo composto e continuate la cottura, girando il tutto, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Servite accompagnando con del riso bianco, possibilmente basmati.
Nessun commento:
Posta un commento